众所周知，良好的葡萄栽培需要时间，具有50年葡萄栽培经验的乔瓦内特家族其严格的要求和活力是这个独一无二酒庄的源泉。

自1969年AlfonsGiovanett创立卡斯特费尔德酒庄以来，发生了很多改变。进一步地扩展产品系列，扩大生产，使生产工艺更加现代化，市场也变得日益国际化。酒庄三代同堂，充分体现了在传统与开拓精神中互惠互利的特色。

伊万·乔瓦内特和托比亚斯·特雷斯敢于进行一项重大的再种植项目改革，将位于德国摩泽尔河边谷的一个陡坡葡萄园-莱勒·索伦特伯格（ReilerSorentberg）投入生产。这个朝南的葡萄园在25年前已经被废弃，并以其独特的风土而闻名。其雷司令葡萄酒，生长在威森巴赫红石岩上，具有特殊的辛辣味和显著的陈酿潜力。